カテゴリー：「コーヒーサーバーコラム」一覧
コーヒーの選別は、品質の高いコーヒーを提供するために欠かせない重要な工程です。選別は、収穫、精製、物理的な選別、最終的なハンドピックに至るまで、いくつもの段階で行われます。とくに、カビ毒のリスクがあるオクラトキシンAの管 ･･･[続きを読む]
コーヒーの味わいや風味に大きな影響を与える焙煎度ですが、実はカフェインの量にも関係しています。焙煎度とは、コーヒー豆をどの程度まで加熱するかを示す指標で、さまざまな段階があり、焙煎度によりカフェイン量も異なります。本記事 ･･･[続きを読む]
コーヒーを美味しく淹れるには、豆を挽く工程が重要です。豆を挽くための道具としてコーヒーミルとグラインダーがありますが、両者には微妙な違いが存在します。本記事では、コーヒーミルとグラインダーそれぞれの特徴や性能の違い、レン ･･･[続きを読む]
コーヒーは、普段私たちが飲んでいる黒い液体のイメージからは想像しにくいですが、実は果物の一部です。具体的には、コーヒーの原料であるコーヒーチェリーと呼ばれる果実の種が、さまざまな工程を経て加工されコーヒー豆として使用され ･･･[続きを読む]
イエローブルボンとは、コーヒーの品種のひとつで、世界中のコーヒー愛好家たちから高い評価を受けている希少な品種です。もともとはブルボン種と呼ばれる品種の一部ですが、通常の赤い果実を持つブルボン種とは異なり、イエローブルボン ･･･[続きを読む]
インドネシアコーヒーはさまざまな銘柄があり、生産場所によって味や香りが異なります。多様なコーヒー銘柄は、それぞれ異なる魅力を持ち、多くの人々に新たな発見を提供してくれる素晴らしい体験です。インドネシアコーヒーの豊かな味わ ･･･[続きを読む]
コーヒーのドライオンツリーとは、コーヒーの果実（コーヒーチェリー）を木の上で乾燥させる精製方法を指します。通常、コーヒーの精製方法にはウォッシュド（水洗式）やナチュラル（乾燥式）などがありますが、ドライオンツリーはどちら ･･･[続きを読む]
国産コーヒーの生産はまだ始まったばかりですが、国内生産における可能性は非常に大きいと言えます。国内で栽培されたコーヒー豆が消費者に届くと、地産地消のメリットを享受しながら、輸入品に依存しない新たな市場の形成が期待されてい ･･･[続きを読む]
ポータブルエスプレッソマシンは、自宅や外出先で手軽にエスプレッソを抽出できる携帯型のコーヒー器具です。エスプレッソマシンとは異なり、コンパクトな設計で電源が不要なものも多く、気軽にエスプレッソを楽しめるのが特徴です。手軽 ･･･[続きを読む]
バリコーヒーは、インドネシアのバリ島で生産されるコーヒーの一種です。バリコーヒーの風味は独特で、ほかの産地のコーヒーとは一線を画します。バリ島は火山性の肥沃な土壌と温暖な気候に恵まれており、上記の要素がコーヒーの豊かな風 ･･･[続きを読む]
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