コールドブリューとは？今さら聞けないアイスコーヒーとの違いを解説

コールドブリューは低温で時間をかけて抽出され、豊かな風味があります。一方、アイスコーヒーは通常のホットコーヒーを冷やしたもので、水出しコーヒーは急速に抽出されたものです。この記事では、3つのコーヒーの違いを解説します。それぞれの特徴を比較し、自分の好みに合った一杯をみつけましょう。

コールドブリューとは？

コールドブリューは、従来の熱湯を使った抽出とは異なり、低温の水でゆっくりと時間をかけて抽出したコーヒーです。その独特な風味や製法から、多くのコーヒー愛好家に愛されています。こちらでは、コールドブリューの特徴をご紹介しましょう。

爽やかな味わい

通常の熱湯を使用しないことで、コールドブリューコーヒーは穏やかでまろやかな味わいをもちます。その清涼感と爽やかさから、とくに暑い季節に愛される一方、年間を通じて楽しめるでしょう。

日本発祥の可能性

コールドブリューの製法は、日本で生まれたとうわさされています。京都の喫茶店で改良され、独自の味わいが生まれたという説が有力です。

アイスコーヒーや水出しコーヒーとの違い

アイスコーヒーや水出しコーヒーは、冷たいコーヒーを楽しむための人気のある抽出方法です。ここでは、コールドブリューとほかの冷たいコーヒーとの違いについてみていきましょう。

アイスコーヒーとの違い

アイスコーヒーは、ホットコーヒーを冷やして作られます。これに対して、コールドブリューは冷たい水で抽出されるため、その過程や味わいには大きな違いがあるのです。コールドブリューは水を使用して長時間をかけて抽出されるため、よりまろやかでクリアな味わいが楽しめます。

水出しコーヒーとの違い

水出しコーヒーも、コールドブリューと同様に水で抽出されたコーヒーですが、抽出時間や方法に違いがあります。水出しコーヒーは、通常、常温の水で数時間から数日間かけて抽出されます。一方コールドブリューは低温で半日から1日かけて抽出されるのです。そのため、水出しコーヒーは苦味や酸味が強くなりがちですが、コールドブリューは穏やかな味わいが特徴です。

美味しいコールドブリューの作り方

コーヒーが好きな人にとって、コールドブリューコーヒーは暑い季節には欠かせない一杯です。しかし、オフィスで美味しいコールドブリューを作る方法にはコツが必要です。ここでは、簡単に美味しいコールドブリューを作る方法を紹介します。

新鮮なコーヒー豆を選ぶ

コールドブリューを作るうえでもっとも重要な要素は、良質で新鮮なコーヒー豆を選ぶことです。新鮮な豆を使用することでより豊かな風味のコーヒーになるため、コールドブリューの味わいをより際立たせます。新鮮なうえで、好みの味や香りを楽しめるよう、豆の種類や焙煎度を選びましょう。

適切な挽き方を選ぶ

コールドブリュー用には中程度の挽き目が適しています。粗すぎると抽出が弱くなり、細かすぎると苦味が強くなる可能性があるのです。中程度の挽き目を選ぶことで、適切な風味とコクを引き出すことができます。

適切な割合で混ぜる

コールドブリューを作る際には、コーヒー豆と水の割合に注意することが重要です。一般的に、1杯分のコーヒーに対して水は約4倍の割合で使用します。これはあくまで目安となるので個々の好みに合わせて調整しましょう。より自分好みのコールドブリューを楽しむことができます。

長時間の浸漬

コールドブリューは時間をかけてじっくりと抽出することで、豊かな風味とまろやかな味わいを得ることができます。通常、12〜24時間の間、冷蔵庫で浸漬させることがおすすめです。これにより、コーヒー豆の風味が水に充分に移ります。

氷やミルクでアレンジ

コールドブリューコーヒーはそのままでも美味しいですが、氷やミルクを加えても楽しむことができます。氷で冷やして爽やかに、ミルクを加えてクリーミーに、自分好みのアレンジを加えて楽しみましょう。

まとめ

コールドブリューは、低温でじっくりと時間をかけて抽出されるコーヒーであり、アイスコーヒーや水出しコーヒーとは異なる特徴があります。アイスコーヒーは通常のホットコーヒーを冷やしたものであるのに対し、コールドブリューは水出しで作られ、豆の風味やコクをより豊かに引き出すのです。美味しいコールドブリューを作るためには、良質な豆を選び、適切な割合で混ぜ、充分な時間をかけて浸漬させましょう。